Burger VG au Steak de Pois Chiches

Pour 4 burgers Temps : 40 min

Ingrédients :

Le steak de pois chiche :

• 260g de pois chiches égouttés

• 10ml d'eau de pois chiche

• 50g de farine

• 2 càs de fécule de maïs

• 1 càs de curry

• Sirop d'agave (ou miel)

• Sel

Préparation :

1. Écrasez en purée les pois chiches, rajoutez l'eau.

2. Mélangez bien avec la main pour obtenir une texture pâteuse, et rajoutez tous les ingrédients secs (farine, fécule, curry, sel)

3. Terminez en rajoutant un filet de sirop d'agave et préchauffez votre four à 180 °C

4. Former des petits steaks à l'aide d'emporte-pièces sur une plaque de cuisson

5. Enfournez pour 15 min environ

6. Parallèlement, vous pouvez préparer les ingrédients pour le burger.

Le burger

• 1 concombre

• 2 tomates

• Fromage de brebis frais

• Sauce tomate ricotta

7. Une fois cuit, les steaks doivent avoir une consistance solide.

8. Faire dorer à la poêle avec un fond d'huile.

Vous pouvez à présent, monter votre hamburger

Dégustez ;)