Salade de Pommes de Terre et Courgettes aux Olives Kalamata

Pour 4 personnes

Temps : 50 min

Ingrédients :

• 6 pommes de terre

• 1 courgette

• 1/2 avocat

• Olives Kalamata

• Epices (cumin, paprika)

• Quelques feuilles de basilic

• 1 citron

Préparation :

1. Laver et couper les pommes de terre grossièrement, les faire venir à feu moyen avec 2 càs d'huile et les épices durant 30 à 40min jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

2. Couper la courgette en demi-rondelles puis faire griller avec 1 càs d'huile, vous salez et poivrez.

3. Couper l'avocat en petits morceaux

4. Mélanger les pommes de terre tièdes avec la courgette, les olives, l'avocat, le basilic préalablement haché et un zeste de jus de citron.

Déguster ;)